Frollini integrali per una colazione più leggera

Questi Frollini sono biscotti che conservati ermeticamente in una biscottiera possono essere consumati tutti a colazione nel giro di più giorni senza che perdano il sapore.

Ingredienti

• 1/2 Kg di farina di cui 350 gr integrale e 150 gr di tipo 0;
• 2 uova;
• 150 gr di zucchero di canna;
• 1 bicchiere raso di olio di oliva;
• 1 buccia di limone gratugiata;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 bustina di ammoniaca sciolta in mezzo bicchiere di latte tiepido.

Procedimento

Mescolate le due farine e disponetele su una spianatoia nella classica forma a vulcano. Aggiungete le uova, lo zucchero, l’olio, la buccia del limone grattugiata, la bustina di vanillina e la bustina di ammoniaca precedentemente sciolta nel latte tiepido. Mescolare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Con il mattarello stendere la pasta e tagliatela con delle formine per dolci diverse. Ripassate i biscotti nello zucchero di canna oppure spennellate con del latte.

Infornate a 180 gradi per 15/20 minuti. Quando li avrete sfornati lasciateli raffreddare e conservateli come detto in precedenza così manterranno il sapore per parecchi giorni.